Circuits-courts et alimentation


Le Projet d'Alimentation Locale

La communauté de communes Morvan Sommets et Grands Lacs s’est engagée le 9 avril 2021 dans un Projet d'Alimentation Locale (PAL) en lien très étroit avec celui du Pays Nivernais Morvan.


Pour construire ce programme, la commission agriculture de la communauté de communes pilotée par Patrice Joly, membre du bureau en charge des questions agricoles, a pu compter sur la collaboration de nombreux partenaires et professionnels de la filière parmi lesquels les représentants de différents syndicats agricoles, des exploitants, la Chambre d’Agriculture, le Centre d’Etude et de Ressources sur la Diversification (CERD), le Parc du Morvan, le lycée agricole de Château-Chinon ou encore le Pays Nivernais Morvan.


Les 5 grands chantiers identifiés collectivement sont les suivants :

-    la restauration collective,
-    la diversification agricole,
-    les outils de transformation et de valorisation des produits agricoles,
-    les défis environnementaux,
-    la justice alimentaire (accès pour tous aux produits locaux et bio).

 

Le programme a été retenu par la Région et l’Etat ; la communauté de communes a donc bénéficié d'un financement lui permettant de recruter un agent qui se consacre à plein temps à ces questions.

 

Contact :

Iris SERGENT

Animatrice du Projet Alimentaire Territorial

Tél : 03 45 23 00 02

iris.sergent@ccmorvan.fr


Le projet d'atelier de transformation de viande bovine avec l’association Charolais Morvan

En janvier 2020, l’association Charolais Morvan, ayant son siège à Montigny en Morvan et regroupant 13 familles a sollicité la communauté de communes pour évoquer le projet d’atelier de transformation de viande bovine à Chaligny à St Hilaire en Morvan (reprise de l’atelier traiteur et adaptation des locaux). Au cours des échanges très constructifs, il a été conclu la nécessité d’une étude de faisabilité pour s’assurer de la capacité du marché, de la possible adaptation des locaux existants et de la réalisation d’un prévisionnel de fonctionnement (business plan).  

 

L’association « Charolais Morvan » n’ayant pas l’ingénierie, ni la capacité financière à avancer le montant financier (délai de 2 ans au minimum avant la perception des aides éventuelles), ni la technicité pour porter l’étude, elle souhaite confier le portage à la communauté de communes (être facilitateur de la démarche et mobilisateur des subventions possibles). L’association précise qu’elle prendra néanmoins part au cout de l’opération. La communauté de commune a donc porter la démarche avec un groupe de travail restreint comprenant Patrice JOLY, élu référent « Agriculture et Projet Alimentaire Territorial » ; Brigitte GAUDRY, maire de Château Chinon Campagne, Membre du Bureau déléguée aux emprunts et subventions et membre de la commission agriculture, et des agriculteurs de l’association Charolais Morvan (Emilie DUPUIS et Clément BLANDIN).  

 

Un bureau d’études a été recruté, le CERD, après une procédure de sélection (cahier des charges de l’étude, délai, prix…). L’étude comprenait 3 phases : l’étude de marché, l’adaptation de l’outil existant et son chiffrage et le business plan (plan prévisionnel de fonctionnement). L’étude et les différentes réunions  de travail et suivi ont été menées de décembre 2020 à mai 2022. Pour financer cette étude, la communauté de communes a mobilisé le fonds LEADER Morvan. Le cout total de l’étude est de 24 000 €.  Le LEADER intervient sur 22 425 € de dépenses éligibles à 80% (17 940 €), l’autofinancement (24 000-17940 = 6060 €) est réparti entre l’association Charolais Morvan (délibération du 10 novembre 2021 de l’association, 2400 €) et la communauté de communes (3660 €). 

 

5 réunions « étape » ont été organisées sur la période. L’étude a été remise en janvier 2022. L’association Charolais Morvan souhaite un stand-by du projet en raison de l’émergence de la reprise de l’abattoir et salle de découpe à Corbigny. »

Pour aller plus loin

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Etude de faisabilité - Atelier transform
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Etude zone de chalandise Saint Hilaire.p
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Plan Atelier transformation Saint-Hilair
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Questionnaire consommateur - Atelier tra
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